Tortillas mexicanas rellenas

Receta de tortillas mexicanas rellenas

Las ricas tortillas mexicanas rellenas de carne de pollo, maíz y pimientos, son ya todo un clásico en muchas partes del mundo

Ingredientes para preparar tortillas mexicanas rellenas

  • Para las tortillas:
  • 250 gr. de harina de maíz
  • 500 ml. de agua
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de sal fina
  • Para el relleno:
  • 400 gr. de carne de pollo picada
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 100 gr. de maíz cocido
  • 1 guindilla
  • 6 cucharadas de salsa de tomate frito
  • 1 cucharada de salsa de tomate ketchup
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar tortillas mexicanas rellenas?

  • Lo primero que vamos a hacer para preparar las ricas tortillas mexicanas rellenas, es la masa, así que tamizamos la harina y la colocamos en un bol. Agregamos la mantequilla derretida y la sal. Incorporamos el agua y mezclamos todo hasta obtener una masa que no se pegue.
  • Hacemos bolas no muy grandes con la masa y las estiramos con un rodillo. Doramos en una sartén la masa de las tortillas mexicanas rellenas y las reservamos para calentar en el último momento.
  • Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con una pizca de sal y aceite de oliva. Agregamos la guindilla picada, el pimiento verde troceado y el maíz. Mezclamos todo.
  • Añadimos la carne de pollo picada y dejamos que se dore un poco. Incorporamos a la carne de las tortillas mexicanas rellenas el tomate frito y el kétchup y cocinamos a fuego fuerte durante cinco minutos.
  • Salpimentamos al gusto. Calentamos las tortillas y las rellenamos con la carne picada de pollo.
  • Servimos las tortillas mexicanas rellenas bien calientes para que se disfruten mejor.
  • Foto orientativa: Poolie